HORECA VACATURES BREDA

VERVOEG ONS LEUKE TEAM BIJ HOTEL MERLINDE BREDA

Wist je dat Hotel Merlinde niet enkel werd verkozen tot beste hotelconcept van Nederland, maar ook genomineerd tot beste leerbedrijf Horeca van Nederland? Vervoeg je graag ons team, aarzel dan niet om je sollicitatie te sturen!

Algemeen

Voor het keukenteam van onze Bistro zijn wij op zoek naar een zelfstandig werkend kok. Een echte foodie die graag dagelijks gasten verrast met mooie gerechten, maar ook actief mee wilt denken met het ontwikkelen van de wekelijks veranderende Bistro-kaart.

Jij hebt passie voor je vak en wilt graag een beleving creëren rondom de gerechten die jullie als keukenteam presenteren aan de gasten. We horen jou graag vol trots aan de bediening uitleggen wat voor moois jullie op de borden hebben gelegd.

Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen.

Als zelfstandig werkend kok ben je samen met je Bistro collega’s verantwoordelijk voor de F&B binnen het hotel. Je bent creatief ingesteld en kunt goed omgaan met de dieetvoorkeuren van onze gasten die ook zorg afnemen. Ook voor een groot feest of een grote zakelijke lunch draai jij je hand niet om.

Het huidige keukenteam bestaat uit een chef kok, sous chef, zelfstandig werkend kok en een hulp kok. Jij zou onze tweede zelfstandig werkende kok zijn en door de kleinschaligheid van het team heb je dus altijd veel creatieve inspraak. Jij krijgt alle ruimte om jezelf te ontwikkelen en ook het voortouw te nemen.

Jouw profiel

  • Jij denkt graag actief mee in de ontwikkeling van nieuwe gerechten. 
  • Je hebt een hands-on mentaliteit.
  • Persoonlijke ontwikkeling is belangrijk voor je. 
  • Lef! Van tijd tot tijd durf jij de keuken te verlaten om de sfeer te proeven in Bistro Merlinde en om feedback te ontvangen van de gasten. 
  • Je bent flexibel inzetbaar.  
  • Trots op je werk en durft dit te delen met collega’s. 

Taken en verantwoordelijkheden

  • Check de inhoud van de functie via referentiefunctieshoreca.nl van de Koninklijke Horeca Nederland. 

Wat bieden wij? 

  • Je werkt in een award winnend Hotel concept! Hotel Merlinde heeft in 2011 de award gewonnen voor Best Hotel Concept van Nederland (Venuez Hospitality & Style Awards).  
  • Het hotel is centraal gelegen in Breda en heeft gratis parkeerplaatsen voor gasten en personeel. 
  • Binnen de bedrijfsvoering van het hotel staat ontwikkeling van medewerkers op 1. Veel vrije input om de beleving voor gasten te verbeteren of werkprocessen te stroomlijnen. 
  • Bijna al jouw aangevraagde vrije dagen worden ingewilligd. 
  • De keukensluiting ligt tussen 20u en 21u: Altijd op tijd thuis dus! 
  • Goede verdiensten! 


Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar chef kok Arnold Euler via a.euler@hotelmerlinde.nl Telefonisch bereikbaar via het hoofdnummer van het hotel 076 751 3000 

Stage Medewerk(st)er receptie

Hotel Merlinde is op zoek naar een leergierige en enthousiaste stagiaire voor ons receptieteam. Per schooljaar hebben wij per stage periode (aug-jan / feb-jul) plaats voor één stagiaire binnen ons receptieteam. Volg jij momenteel een MHS/MTRO of vergelijkbare opleiding, dan ben jij de persoon die wij zoeken!
Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje bourgondisch Breda met een uniek concept waarbij vrijetijdsgasten en zorggasten samen komen. Het hotel beschikt over 49 kamers onderverdeeld in verschillende kamertypen. Wanneer een gast zorgbehoevend of revaliderend is, kunnen wij de kamer geheel op maat aanpassen. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een restaurant, wellness, patiotuin en diverse zalen/salons voor feesten en partijen. Als stagiair in ons hotel ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken binnen de receptie. Je wordt getraind in de verschillende facetten van de receptie en bent het visitekaartje van het hotel. Je adviseert onze gasten op het gebied van zorgverblijf kamervoorzieningen en de andere faciliteiten van het hotel.

Taken en verantwoordelijkheden
Verantwoordelijk voor het behalen van resultaten voor zijn / haar opleiding. (Een eventuele stageopdracht gaat in overleg met de stagebegeleider van het hotel)
In- en uitchecken van onze (internationale) gasten
Aannemen en verwerken van reserveringen in het reserveringssysteem
Begeleiden van zorggasten naar de kamers
Verstrekken van informatie aan onze gasten op een correcte en gastvrije wijze
Aannemen/afhandelen van de binnenkomende telefoongesprekken
Verrichten van de bijbehorende administratieve taken
Geven van rondleidingen aan potentiele gasten
Kassa tellen en de afdracht doen
Attent zijn op wensen van gasten en op naleving van de gestelde regels
Correct en gastvrij te woord staan van de gasten

Profiel
Volgt een service gerichte opleiding waarbij gasten centraal staan
Is zelfstandig, gastgericht, flexibel en heeft oog voor detail
Kan zowel zelfstandig als in een team werken en is communicatief vaardig
Heeft een goede uiterlijke verzorging
Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal in woord en schrift
Kennis van het property management system Fidelio is een pré, geen vereiste

Herken jij jezelf in bovenstaande kwaliteiten en zie je deze vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Stuur je CV met foto en motivatie t.a.v. Mw. Yvette Ligtvoet naar info@hotelmerlinde.nl

Medewerk(st)er bediening (24u)

Algemene informatie
Voor ons Bistro-team zijn wij op zoek naar een medewerk(st)er bediening. Wij zoeken een enthousiaste gastheer of gastvrouw met aantoonbare ervaring binnen de horeca en voldoende kennis van het vak. Iemand die graag werkt binnen een zelfsturend team en hierin niet bang is zijn of haar mening te laten horen.

Wij horen jou graag aan tafel honderduit praten over de mooie gerechten die de keuken voor jouw gasten kan bereiden. Je bent een ster in het creëren van een allround beleving voor je gasten en durft hen te adviseren over bijpassende wijnen. Jij ziet het als een uitdaging om actieve upselling te voeren.

Als medewerk(st)er bediening ben je medeverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in onze bistro en zalen, je assisteert onze (zorg)gasten tijdens het verblijf, je wordt geacht de werkplek schoon te houden en de regels op het gebied van veiligheid en hygiëne na te leven. Je stuurt de assistent medewerkers bediening aan en rapporteert aan de Floormanagers.

Wie zijn wij?
Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden(mise en place) zoals gereed maken van de Bistro en/of de banqueting-zalen
  • Je neemt je gasten mee op culinaire tour door de menukaart en kunt hen adviseren op het gebied van wijn-spijs combinaties
  • Opnemen van bestellingen van de gasten in de salons, op de patio of in de Bistro
  • Het brengen en ophalen van roomservice
  • Uitserveren van gerechten en dranken volgens gestelde etiquette
  • Opmaken van de rekening en afrekenen met de gast
  • Anticiperen op wensen van gasten
  • Tijdens de service voer jij een goede communicatie met de keuken
  • Correct en gastvrij te woord staan van de gasten
  • Bijzonder aan deze functie: Je bent binnen je werkzaamheden ook deels aan het werk als avond-receptionist(e).

Profiel kandidaat

Functie-eisen:

  • Je hebt minimaal 3 jaar aantoonbare ervaring binnen de horeca
  • Je beschikt over een horeca opleiding niveau 2 of hoger
  • Je bent minimaal 18 jaar oud
  • Communicatief makkelijk in de omgang met gasten en collega’s
  • Je voelt je thuis in een servicegerichte omgeving
  • F&B is je passie!
  • Representatief voorkomen
  • Flexibel inzetbaar! Ook weekenden.

Wat bieden wij?
Een prettige werkomgeving(mooi!) in een professioneel bedrijf
Een leuk en gezellig team!
Een prima salaris conform Horeca CAO schaal 3
Wij zorgen voor personeelseten tijdens je dienst!

Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar Manuela Coremans(Floormanager) én Yvette Ligtvoet(Hotelmanager) via m.coremans@hotelmerlinde.nl & y.ligtvoet@hotelmerlinde.nl 

Telefonisch zijn zij bereikbaar via 076 751 3000  

(Co-)Floormanager (38 uur)
Algemene informatie

Voor ons Bistro-team zijn wij op zoek naar een collega voor onze huidige floormanager.  Als co-Floormanager heb je een afwisselende en uitdagende baan. Je bent samen met je mede-floormanager verantwoordelijk voor de juiste taakverdeling binnen het team, je draagt bij aan een optimale sfeer en ziet toe op een correcte service- en dienstverlening naar de gasten van het bistro én het hotel. Jij hebt een voorbeeldrol, bent assertief en durft teamgenoten te voorzien van feedback, maar durft dit ook in ontvangst te nemen.

Jouw voorbeeldrol komt voornamelijk tot uiting in de wijze waarop je een allround beleving voor je gasten creëert. Je hebt kennis van de menukaart, kunt die vertalen naar de gast en kunt hen adviseren over bijpassende wijnen. Upselling is je niet vreemd en je ziet het als een uitdaging om dit actief te voeren, maar je coacht ook graag teamgenoten om zich hierin te blijven ontwikkelen. 

Als co-Floormanager draai je alle diensten mee, maar krijg je ook ruimte om taken achter de schermen op te pakken, in afstemming met je directe collega. 

Niet alleen binnen het Bistro team ben jij de communicatieve spil, ook in samenwerking met de andere afdelingen van het hotel, durf jij de verantwoording te pakken om de gasten te voorzien in de best mogelijke beleving. 

Wie zijn wij? 

Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen. 

Bistro Merlinde is het kloppend hart van het hotel en de komende tijd willen we het bistroconcept door ontwikkelen. Hierin ga jij een belangrijke rol spelen. 

Taken en verantwoordelijkheden

  • Coachen en aansturen van het bistro-bedieningsteam. 
  • Je bent je bewust van jouw voorbeeld rol en inspireert je collega’s graag. 
  • Samen met je collega Floormanager voer je een goede administratie en planning en rapporteer je direct aan de hotelmanager.
  • Je levert een actieve bijdrage op de werkvloer in de vorm van:
    • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden(mise en place) zoals gereed maken van de Bistro en/of de banqueting-zalen 
    • Je neemt je gasten mee op culinaire tour door de menukaart en kunt hen adviseren op het gebied van wijn-spijs combinaties
    • Opnemen van bestellingen van de gasten in de salons, op de patio of in de Bistro
    • Het brengen en ophalen van roomservice 
    • Uitserveren van gerechten en dranken volgens gestelde etiquette 
    • Opmaken van de rekening en afrekenen met de gast
    • Anticiperen op wensen van gasten 
    • Tijdens de service voer jij een goede communicatie met de keuken
    • Correct en gastvrij te woord staan van de gasten
  • Bijzonder aan deze functie: Je bent binnen je werkzaamheden ook deels aan het werk als avond-receptionist(e). 

Profiel kandidaat

Functie-eisen:

  • Minimaal MBO werk- en denkniveau
  • Een afgeronde horeca opleiding niveau 4 of hoger
  • Relevante, leidinggevende werkervaring in de horeca
  • Kennis van Microsoft Office(waaronder Word en Excel)
  • Goede communicatieve vaardigheden 
  • Stressbestendigheid
  • Representatief voorkomen. 
  • Groot empathisch vermogen i.v.m. onze diverse doelgroep! 

Jouw talenten:

  • Extreem gast- en servicegericht 
  • Motiverend/inspirerend leidinggeven
  • Integriteit
  • Géén 9 tot 5 mentaliteit i.v.m. avond- en weekenddiensten
  • Jij ziet kansen om het de gasten nóg beter naar hun zin te maken. 

Wat bieden wij? 

  • Een prettige werkomgeving(mooi!) in een professioneel bedrijf
  • Een bijzonder team dat veel affiniteit heeft met het unieke concept
  • Een prima salaris binnen functieschaal 5, KHN CAO. 
  • Veel zelfstandigheid
  • Veel ruimte tot het uitvoeren van verbeterinitiatieven.  


Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar Manuela Coremans(Floormanager) én Yvette Ligtvoet(Hotelmanager) via m.coremans@hotelmerlinde.nl & y.ligtvoet@hotelmerlinde.nl 

Telefonisch zijn zij bereikbaar via 076 751 3000  

Assistent medewerk(st)er bediening (Oproepkrachten)
Algemene informatie

Voor ons Bistro-team zijn wij op zoek naar een assistent medewerk(st)er bediening. Wij zoeken een enthousiaste gastheer of gastvrouw met ervaring binnen de horeca en kennis van het vak. Iemand die graag werkt binnen een zelfsturend team en hierin niet bang is zijn of haar mening te laten horen. 

Wij horen jou graag aan tafel honderduit praten over de mooie gerechten die de keuken voor jouw gasten kan bereiden. Je bent een ster in het creëren van een allround beleving voor je gasten. Zodra een gast plaatsneemt in Bistro Merlinde of in één van de vergaderzalen, ben jij er om hen te voorzien van een glimlach en neem je hen mee op reis door de prachtige bistro menukaart. Je rapporteert aan de floormanager of seniors die op dat moment werken. 

Wie zijn wij? 

Hotel Merlinde is een vier sterren hotel in hartje Breda met een uniek concept. Wij ontvangen vrijetijds-, zakelijke én zorggasten. Het hotel beschikt over 49 kamers en heeft als bijzondere extra serviceverlening een 24 uurs zorgteam in huis. Verder beschikt het hotel over diverse faciliteiten, waaronder een bistro, kleine privé wellness, patio en diverse zalen/salons voor feesten en partijen. 

Taken en verantwoordelijkheden

  • Verrichten van voorbereidende werkzaamheden(mise en place) zoals gereed maken van de Bistro en/of de vergaderzalen 
  • Je neemt je gasten mee op culinaire tour door de menukaart van Bistro Merlinde
  • Opnemen van bestellingen van de gasten in de salons, op de patio of in de Bistro
  • Het brengen en ophalen van roomservice 
  • Uitserveren van gerechten en dranken volgens gestelde etiquette 
  • Opmaken van de rekening en afrekenen met de gast
  • Anticiperen op wensen van gasten 
  • Tijdens de service voer jij een goede communicatie met de keuken
  • Correct en gastvrij te woord staan van de gasten

Profiel kandidaat

Functie-eisen:

  • Je hebt ervaring met werken in de horeca
  • Je bent minimaal 17 jaar oud
  • Communicatief makkelijk in de omgang met gasten en collega’s
  • Je voelt je thuis in een servicegerichte omgeving
  • Representatief voorkomen
  • Flexibel inzetbaar! Ook weekenden. Uiteraard in overleg met elkaar!

Wat bieden wij? 

  • Een prettige werkomgeving(mooi!) in een professioneel bedrijf
  • Een leuk en gezellig team! 
  • Een prima salaris conform Horeca CAO
  • Wij zorgen voor personeelseten! 

  Ben je enthousiast en zie je bovenstaande vacature als een mooie uitdaging, reageer dan snel! Je mag een email sturen naar Manuela Coremans (Floormanager) én Yvette Ligtvoet(Hotelmanager) via m.coremans@hotelmerlinde.nl & y.ligtvoet@hotelmerlinde.nl 

Telefonisch zijn zij bereikbaar via 076 751 3000